VITAMINA D

Funciones:

1.      Aumento de la absorción de calcio a nivel intestinal

2.      Aumento de la absorción de fósforo a nivel intestinal

3.      Regulación de los niveles de calcio en sangre (resorción ósea por poca ingesta de Ca)

4.      Reabsorción renal de calcio y fosfato

Absorción:

La vitamina D es ingerida con los alimentos en forma de provitamina o puede ser sintetizada en la piel por la acción de los rayos solares. 

Al ser ingerida se absorbe en el intestino y de allí esta pro-vitamina D es transportada al hígado y riñones donde se transforma en la forma activa.

Ingestas recomendadas:

Los siguientes son los valores recomendados cuando la persona no se asolea:

200 UI para edades hasta los 50 años.

400 UI para edades entre los 51-70 años.

600 UI a partir de los 70 años.

Causas de no asolearse:

-          Regiones geográficas poco o nada asoleadas durante gran parte del año

-          Exceso de ropa, de abrigos (climas fríos)

-          Cultura en el vestir (países árabes)

-          Confinamiento excesivo en la casa o residencias, asilos  (ancianos)

-          Utilización continua de filtros solares que bloquean la luz ultravioleta.

Fuentes alimentarias:

-          Pescados grasosos como salmón, sardina, bacalao.

VITAMINA D	UI x 100g
Bacalao aceite	8.400 UI
Atún	1.000 UI
Pescado A.	4-1.000 UI
Langostinos	720 UI
Pescado B.	4-360 UI
Sardinas	320 UI
Hígado	90 UI
Huevo	70 UI
Mantequilla	30 UI
Queso Man	10 UI
Yogur	3 UI

Deficiencia vitamínica:

1.      Por síntesis insuficiente por falta de exponerse al sol  (5-30 minutos diarios, en manos, antebrazos y cara).

2.      Síntesis insuficiente en edad avanzada

3.      Aporte insuficiente o mala absorción

4.      Aumento del metabolismo degradativo  (antoconvulsivantes inducen citocromo)

5.      Incremento de los requerimientos  (neonatos, embarazadas)

6.      Aumento de las pérdidas (nefrosis, diálisis peritoneal crónica)

Enfermedades por carencia de la vitamina D:

1.      Raquitismo en los niños  (deformidad ósea articular, retardo del crecimiento)

2.      Osteomalacia en los adultos (dolores dorso lumbares)

3.      Deficiente consolidación de fracturas

4.      Caries

5.      Debilidad muscular

Toxicidad:

Dosis excesivas (mas de 100 veces la dosis diaria, es decir por encima de 40.000 UI) pueden ocasionar hipercalcemia  (hipertensión arterial, insuficiencia renal, aterosclerosis, encefalopatía).

Con sobredosis mas moderadas hay anorexia, nausea, cansancio, vómito, fotofobia, poliuria y cefalea.